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La @ditta_eredi_nigro ha origine già negli anni '40 dall'amore per la Toscana e per i suoi prodotti. Io ho avuto modo di provare la loro "Lamprebox". Box composta da pane toscano, lampredotto in brodo, salsa verde e olio piccante, per gustare il cibo da strada, quello buono, anche a casa. Il lampredotto è un piatto tradizionale della cucina fiorentina, particolarmente apprezzato come street food. Si tratta di un tipo di trippa, cioè una parte dello stomaco del bovino, nello specifico il quarto stomaco chiamato abomaso. Questo taglio di carne è caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore intenso.
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